認識維生素
認識維生素
聯合醫事檢驗所 會二組
方羽潔 2018/09/27
UCL
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六大營養素:
熱能營養素─ 醣、蛋白質、脂肪
機能營養素─ 維生素、礦物質、水
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維生素的功用:
有
預
保
維
提
助
防
持
護
高
新
慢
正
精
免
陳
性
常
神
疫
代
疾
食
健
能
謝
病
慾
康
力
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維生素分為兩種:
「水溶性維生素」易溶於水而不易溶
於非極性有機溶劑，吸收後體內貯存
很少，過量的多從尿中排出，且容易
在烹調中遇熱破壞。
「油溶性維生素」易溶於非極性有機
溶劑，而不易溶於水，可隨脂肪為人
體吸收並在體內儲積，排出率不高。
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維他命類型
維他命Ａ
功能
增強視力、維持視網膜正常功能，令皮膚光滑
維他命Ｂ１
強化神經系統，保持心臟正常活動
維他命Ｂ２
維持口腔及消化道粘膜的健康，維持視力，防止白內障
維他命Ｂ６
保持身體及精神系統處於正常狀態，製造紅血球
維他命Ｂ１２ 防止分血，製造紅血球，防止神經受到破壞
葉酸
製造紅、白血球，增強免疫能力、預防心臟病和中風
維他命Ｂ３
保持皮膚健康及維持血液循環，有助神經系統正常運作
維他命Ｂ５
增強免疫力，幫助碳水化合物、脂肪及蛋白質轉化能量
維他命Ｃ
防癌、減低膽固醇、增強免疫力、防止壞血病
維他命Ｄ
助小孩牙齒及骨骼發育、補充鈣質、防止骨質疏鬆症
維他命Ｅ
對抗游離基、防癌及心血管病、降血壓、調理月經
維他命Ｋ
凝血作用、有助修補及骨骼的生長
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維他命類型
維他命Ａ
缺乏時的症狀
夜盲症、眼球乾燥、皮膚乾燥及痕癢
維他命Ｂ１
情緒低落、腸胃不適，腳氣病、手腳麻痹
維他命Ｂ２
口腔粘膜發炎，眼睛容易疲勞
維他命Ｂ６
貧血、抽筋、頭痛、皮膚脫落、嘔吐、暗瘡
維他命Ｂ１２ 疲倦、精神抑鬱、記憶力衰退、貧血
葉酸
舌頭紅腫、貧血、消化不正常、疲勞、頭髮變白、記憶力衰退
維他命Ｂ３
疲勞、頭痛、嘔吐、肌肉酸痛
維他命Ｂ５
口瘡、記憶力衰退、肚瀉、失眠、疲倦甚至血糖過低
維他命Ｃ
牙肉出血、牙齒脫落、容易感冒、皮下出血、消化不良
維他命Ｄ
小孩軟骨症、食慾不振、腹瀉
維他命Ｅ
紅血球受到破壞、神經受到損害、不育、月經失調
維他命Ｋ
不正常體內出血
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維他命類型
維他命Ａ
攝取的來源
紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃及肝
維他命Ｂ１
豆類、糙米、牛奶及家禽等
維他命Ｂ２
瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜等
維他命Ｂ６
瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜及香蕉
維他命Ｂ１２ 肝、魚、牛奶及腎
葉酸
蔬菜、肉及酵母
維他命Ｂ３
綠葉蔬菜、肝、腎及蛋等
維他命Ｂ５
糙米、肝、蛋及肉類
維他命Ｃ
橙類、綠色蔬菜、番茄及馬鈴薯
維他命Ｄ
魚肝油、奶製品及蛋
維他命Ｅ
深綠色蔬菜、蛋、牛奶、麥及果仁
維他命Ｋ
西蘭花、椰菜花、椰菜、蛋?、肝及粿麥
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建議每日各種維生素的攝取量為：
維生素B1－1.1mg～1.5mg毫克
維生素B2－1mg～1.7mg毫克
維生素B3，菸鹼酸－12mg～22mg毫克
維生素B5，泛酸－4mg～9mg毫克
維生素B6－1.3mg～2mg毫克
維生素B7，生物素(biotin)或維生素H－20mcg～100mcg微克
維生素B9，葉酸－200mcg～400mcg微克
(孕婦600mcg微克、餵母乳者500mcg微克)
維生素B12－2mcg～6mcg微克
維生素C－75～100mg毫克
維生素A－400～800mcg微克(1350～2700IU)
維生素D－5～10mcg微克(200～400IU)
維生素E－10～15mg毫克(天然15～22IU或合成22～33IU)
維生素K－90～120mcg微克
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聯合醫事檢驗所
有檢驗的維生素項目:
維生素 A 定量
維生素 B12 免疫分析
維生素 D
維生素 E
葉酸免疫分析
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Vitamin A ，Retinol
維生素 A 定量，視網醇
健保編號:09073B
健保點數:85
(本項目不適用健保點數收費)
自費收費:1000
檢體採集:血清或血漿1.0mL
檢體避光，空腹採檢
報告時效:10個工作天
分析方法:HPLC，Jasco
參考區間:0.3-0.7mg/L
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Vitamin B12，Cyanocobalamin，Extrinsic Factor
維生素 B12 免疫分析
健保編號:09129B
健保點數:180
自費收費:600
檢體採集:血清或血漿0.5mL
不用空腹採檢
報告時效:每天
分析方法:Chemiluminescence ，ADVIA CentaurXPT ，SIEMENS
參考區間:正常247-911pg/mL，缺乏<211pg/mL
211-911pg/mL(95%)
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25-OH Vitamin D Total，25-OH Vitamin Cholecalciferol
維生素 D
健保編號:無
健保點數:無
自費收費:800
檢體採集:血清或血漿0.5mL以上
不用空腹採檢
報告時效:每天
分析方法:Chemiluminescence ，DiasorinXL，LIAISON
參考區間:充足30-100ng/mL，缺乏<10ng/mL
不足10-30ng/mL，中毒>100ng/mL
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Vitamin E，Tocopherol
維生素 E
健保編號:無
健保點數:無
自費收費:1000
檢體採集:血清或血漿1.0mL
檢體避光，空腹採檢
報告時效:10個工作天
分析方法:HPLC，Jasco
參考區間:5-20mg/L
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Folate，Folic Acid
葉酸免疫分析
健保編號:09130B
健保點數:180
自費收費:600
檢體採集:血清0.5mL 避免溶血
檢體避光，空腹採檢
報告時效:每天
分析方法:Chemiluminescence ，ADVIA CentaurXPT ，SIEMENS
參考區間:正常>5.38ng/mL，缺乏≦3.37ng/mL
不確定性 3.38-5.38ng/mL
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祝大家
健康快樂
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